海鲜冬瓜盅的制作方法

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海鲜冬瓜盅的制作方法

工具/材料

冬瓜半个

干花菇20克

瑶柱50克

金华火腿50克

辽参3条

带子3只

鸭肉300克

草虾100克

姜,盐适量

操作方法

01

倒入温水泡发辽参,浸泡48小时候捞出,处理内脏后清洗干净备用。

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02

将瑶柱和干香菇泡发,火腿切丁,干香菇切丁。

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03

将鸭肉下水,倒入料酒后煮开焯水,捞出待用。

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04

接下来处理冬瓜,将冬瓜中间掏空,用刀子将边缘切成锯齿状。

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05

清点准备好的干货,将干货按照先小后大的顺序,塞入冬瓜肚子中摆盘。

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06

冬瓜上蒸锅,盖上盖子,隔水蒸3个小时。

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07

3个小时后端出即可。

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好了,以上就是大致内容了,(END)

1、做冬瓜盅要选皮绿,硬身的冬瓜,根据家中蒸锅的大小去买。
2、冬瓜皮留3cm的厚度,夏天吃可以消暑,冬天吃清油解腻。

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