怎么做叉烧肉

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叉烧肉属于粤菜系,是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊,主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮,肉嫩鲜香。下面来和大家分享下它的做法。

工具/材料

猪肉500克

生抽,老抽10毫升

白酒,蜂蜜5毫升

叉烧酱60毫升

操作方法

01

将生抽,老抽,叉烧酱,白酒,蜂蜜放个稍大容器中搅拌均匀,并将肉放入酱汁中搅拌,让肉的表面,都能蘸上酱料。入保鲜盒,进冰箱冷藏腌24小时左右;

02

烤盘内铺一层锡纸,将腌好的肉置于烤网上,并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层,以200度的温度,烤约25分钟左右。将肉取出并翻面,再将剩余的酱料均匀地刷在肉上,继续烤15分钟至熟即可。

好了,以上就是大致内容了,(END)

烤肉的过程中,最好能中途翻面2-3次。肉块大小不同,各家烤箱不同,时间温度仅供参考。

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