面没发好补救法

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在醒发面图案的售后,会由于一些原因可能会导致面团不能够正常的醒发,没有醒发好的面团还可以补救吗?怎么补救呢?

工具/材料

·面粉 1000g
·发酵粉 30g

操作方法

01

如果面发得不好,就会非常影响食物的口感,比如做馒头的话,面屯啊不行,馒头就会硬邦邦的,不能吃。这时我们需要重新再揉一些发面,重新把面发酵一下。

面没发好补救法

02

首先我们先用温水把发酵粉化开,搅合成半湿半干的状态即可。

面没发好补救法

03

接着我们把没有发酵好的面团给擀开,把刚才温水和好的干湿面粉倒在擀开的面里,充分的揉搓均匀,再让这个面团二次发酵。

04

如果面团发酸的话,我们可以在面粉中加入适量的碱,让酸碱中和一下就好了。

好了,以上就是大致内容了,(END)

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