肥肠怎么做最容易,炒肥肠

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肥肠是中国人的传统食材,做法多种多样,在家里做,多少有些麻烦。有没有简便的做法呢?推荐一种做法,炒肥肠。

工具/材料

肥肠500克

蒜一头

姜15克

葱十克

色拉油6g

花椒面一克

酱油四克

黄酒20克

味精一克

操作方法

01

周末去超市,看到肥肠很不错,问了一下,已经是基本处理好的了,买了一斤

02

把肥肠放到流水下冲洗,放案板上切成差不多大小

03

锅里放水,加了2g盐和一勺黄酒,放入肥肠,煮了25分钟

04

把肥肠捞出来沥干水分

05

沿着肥肠的纵向切成片备用

06

葱姜切丝备用,蒜切末备用

07

炒锅里放油,稍微放一点就可以,肥肠会出很多的油

08

放入葱姜蒜炸出香味

09

放入肥肠大火翻炒

10

放入盐,花椒面继续翻炒

11

接下来加入酱油,绍兴黄酒继续翻炒

12

当肥肠已经全面出油以后,放味精,关火

13

装盘即可上桌享用。

好了,以上就是大致内容了,(END)

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