大闸蟹怎么吃?哪些部位不能吃?

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每年的9—10月是螃蟹黄多油满之时,是吃蟹的最好季节。 那么大闸蟹该怎么吃呢?哪些部位不能吃呢?

操作方法

01

大闸蟹怎么吃?
剪掉蟹脚,揭开蟹盖:
1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后留到最后来吃。
2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,揭开蟹盖。

02

吃蟹盖:
中间那个呈三角锥形的蟹胃不能吃,应该丢掉,直接吃蟹胃外面包裹着的蟹黄即可。

03

吃蟹身:
1、用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉,就可以吃蟹身了。
2、将蟹身中间的蟹心(呈六角形的片状物)部分挑选出来直接扔掉。
3、舀点醋淋在蟹身上,就可以吃蟹身部分的蟹黄蟹膏了。
4、把蟹身掰成两半,就可看见呈丝状的蟹肉。顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。

04

吃蟹腿:
1、把蟹腿剪成三截,用最末一截蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
2、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,需要先剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳才能完整分开。

05

哪些部位不能吃?
1、蟹腮:位于蟹的前部两侧,外形像眉毛。
2、蟹肠:位于蟹脐中间,由胃部通到蟹脐,外形呈条状。
3、蟹胃:位于蟹身中间,呈三角锥形。
4、蟹心:位于蟹黄中间,紧挨着蟹胃,外形呈六角形。

好了,以上就是大致内容了,(END)

1、吃螃蟹不可饮用冷饮,易导致腹泻。
2、螃蟹不能和柿子以及茶搭配,易导致肠胃不适。

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