工具/材料
蛤蜊
豆腐汤原料：
蛤蜊250克、
豆腐200克、咸
火腿肉1大片(金华
火腿当然最佳，我用
培根代替也很不错）
葱1根、
姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白
胡椒粉适量。
步骤/方法
01
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；
（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
02
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；
（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）
03
3、倒入一碗高汤大火煮开；
04
4、放入切块的豆腐煮开；
05
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；
06
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
好了，以上就是大致内容了，(END)
火腿肠营养知识:
火腿肠知识介绍：火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
本文作者为青丝，转载请注明。
