蛤蜊豆腐汤怎么做

青丝 2,103 阅读

工具/材料

蛤蜊
豆腐汤原料:
蛤蜊250克、
豆腐200克、咸
火腿肉1大片(金华
火腿当然最佳,我用
培根代替也很不错)
葱1根、
姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白
胡椒粉适量。

步骤/方法

01

1、蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;
(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)

02

2、热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香;
(此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出)

03

3、倒入一碗高汤大火煮开;

04

4、放入切块的豆腐煮开;

05

5、再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟;

06

6、最后调入盐和白胡椒粉即可。

好了,以上就是大致内容了,(END)

火腿肠营养知识:
火腿肠知识介绍:火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。

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