端午粽子 几种家常端午粽子做法大全

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  每逢端午节粽子都是必备食物,粽叶的清香总是让人喜欢的,有的人能自己动手制作,而有的人嫌麻烦买现成的,其实粽子的做法很简单。下面小编给大家讲解下民间几种粽子的做法,选择一款适合的口味自己动手制作美味吧。

端午粽子 几种家常端午粽子做法大全
  一、红豆味粽子的做法
  1、将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。

  2、将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。

  3、将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。

  4、取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。

  5、将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。

  二、香糯肉味粽子的做法
  1、提前将粽子叶擦洗干净,剪去根部后放入水中,煮软备用。

  2、五花肉切长条,加酱油食盐腌制一晚。

  3、糯米洗净后拌入盐和酱油,沥干水分。

  4、粽叶折成一个小碗状,先加入少许糯米,放一块五花肉,包好再用棉线扎紧。

  5、锅中用粽叶垫底,放入肉粽,火煮开后转小火煮3-4个小时。

  三、甜茶味粽子的做法
  1、将甜茶入铁锅煎熬取汁。将糯米淘洗干净,沥水,泡入甜茶汁备用。

  2、粽子包好后和甜茶同时入锅,以水盖过粽子为宜,用中火煮2小时,熟透了便可食用。

  四、蜜枣味粽子的做法
  1、将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。

  2、将糯米淘洗干净,沥水,备用。

  3、将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。

  4、取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。

  5、将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3小时,即可食用。

  五、绿豆鸭蛋味粽子的做法
  1、糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋蛋黄5个。

  2、将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。

  3、取泡过的粽壳叶折成漏斗状,填入适量馅料,包好后放入锅内排紧,加入冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。

  4、泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。

  5、用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。

  6、包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。

  小结:端午粽子不宜消化,具有高蛋白、高脂肪的食物。正所谓凡事都得讲究适度,就算美味当前,还是需要自己节制。

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