2种卤蛋的制作方法

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2种卤蛋的制作方法

工具/材料

啤酒,老抽,生抽,盐,十三香,八角,香叶,桂皮,冰糖,鸡蛋,蚝油

实心卤蛋

01

鸡蛋冷水下锅,煮沸后捞出放入冰水。

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02

将蛋壳剥掉,然后用刀在蛋清表面开口。

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03

取碗倒入啤酒,老抽,生抽,盐,十三香,八角,香叶,桂皮,冰糖,放入白水蛋。

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04

开火慢煮15分钟,捞出即可。

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好了,以上就是大致内容了,(END)

溏心卤蛋

01

先将白水蛋煮好剥壳。

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02

取碗倒入盐,白糖,料酒,生抽,老抽,蚝油。然后将剥好的鸡蛋倒入其中浸泡1小时。

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03

泡好之后就可以捞出来,切开摆盘了。

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