超简单电饭锅蛋糕的做法

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在家没事时就爱做各种各样的吃的,虽然做的不是特别好,但乐在其中。
与烤箱比起来电饭锅蛋糕能保存水分,不会很干,松软可口。今天和大家分享家常电饭锅蛋糕的做法。

工具/材料

面粉 150g

鸡蛋 3-4个

白糖 45g

色拉油 10g

水或牛奶 适量

醋 适量

盐 适量

操作方法

01

准备两个无水的器具,把蛋黄和蛋清分离。

02

面粉中加少量盐全筛入蛋黄中搅拌均匀,可加适量水或牛奶,搅至稠状,不要有颗粒,加入色拉油拌匀。放置备用。

03

打蛋清,滴几滴醋打至鱼眼状泡泡,放15g糖,继续打。

04

出现肥皂泡泡时再放15g糖。

05

蛋清固状时再放15g糖。

06

用筷子挑起不会流,有个硬硬的尾就可以了

07

将蛋清分三次拌入蛋黄中,要前后左右拌匀,不是搅拌,直到看不到白色。

08

电饭锅预热两分钟取出,小心烫手,锅中擦少许油,以防粘锅,把拌匀的蛋黄蛋清全倒入锅中,按煮饭键,大概三四分钟会自动跳到保温,这时用湿布把出气孔盖上,20分钟后再按煮饭键,盖上出气孔,跳至保温后20分钟就可出锅了,蛋糕冷却后会自动脱落。

09

电饭锅蛋糕就做好了。

好了,以上就是大致内容了,(END)

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