怎样蒸发糕松软又好吃

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先说几点如何将发糕做的松软好吃的注意事项:
1.做发糕的面粉不要做是太稀。2.发糕需要发酵两次,第一次发酵到两倍大,第二次不要发太长时间,发的太高回缩会更严重。
按着下面的步骤就是做出松软的发糕。这次用的是南瓜泥,所以更有营养,颜色也更漂亮。

工具/材料

南瓜 一只300G

面粉 250G

酵母 3G

糖 40G

牛奶 100G

操作方法

01

南瓜300G是指去皮去南瓜子后的,不要搞错罗。

02

南瓜切块蒸半小时左右,压成泥。

03

加入糖40G。

04

加入牛奶400G搅拌均匀。

05

加入3G的酵母拌匀。

06

加入250G面粉拌匀。

07

盖上保鲜膜发酵至两倍大。约40分钟。

08

发好后取出搅拌面糊排气泡。

09

倒入抹了油的模具,盖上保鲜膜再发酵10分钟。

10

放入红枣,冷水入锅蒸40分钟,再等5分钟再开盖。避免回缩。

好了,以上就是大致内容了,(END)

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